2003/10/26  | | |
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徹夜マージャンで、最初に倒れたのは私で、起きると皆居ませんでした。
無理がたたって風邪をこじらしたらしく、一日おとなしくしていました。
それから、ちょっとした理由で、バジリコスパゲティーの作り方を載せておきます。
バジリコスパゲティーの作り方（１．５人前）：
バジル（１００ｇ入りのＳ＆Ｂもしくはギャバンのものがとてつもなく安い。）
にんにく（やはり生のものを購入したい。無ければビン詰めでも良いし、粉末や乾燥でも良い。）
唐辛子（お好みで。）
スパゲティー（バジリコスパゲティーは細いほうが良いと思います。１．７ｍｍ以下。）
コンソメ（普通のコンソメは狂牛病が怖いので、チキンコンソメで。）
オリーブオイル（そんなに高いものでなくて良いです。）
バター（普通の）
塩（普通の）
バジル 大さじ１
にんにく ３つぶをスライス
唐辛子 ２本以内を輪切り
スパゲティー 人差し指と親指で円を描いたぐらいが１．５人前です。
コンソメ ２つぶ
オリーブオイル 大さじ３
バター １ｃｍｘ２ｃｍｘ５ｃｍの立方体くらい。
塩（小さじ１）
まず、オリーブオイル大さじ３をフライパンに入れます。一箇所に集中して構いません。
そこににんにくのスライスを入れてから火をつけます。中火です。
焦げ過ぎないように適当に焼きます。全く焦げ目がついていなくても、
生じゃなくなるくらいでも良いと思います。
同時になべにたっぷりの水を入れ、沸騰させてください。
沸騰したらスパゲティーを入れて、塩を小さじ１入れ、
スパゲティーの袋に表示されているゆで時間だけしっかり強火で煮ます。
箸でスパゲティーを１本持ち上げたとき、ぴとっと２本にくっつけばＯＫです。
というか食べてみてください。固くなければＯＫです。
途中、お湯をちょっとコップに移し、コンソメをしっかり溶かしてください。
コップに底から１ｃｍくらいの少ないお湯でやると良いです。
ゆで上がったら、ざるに入れてお湯を切ります。
切ったら、バターを混ぜてください。熱いけど手でやると良いです。
バターが落ちてしまわないうちにフライパンに移します。
さっき溶かしたコンソメを入れ、バジルと唐辛子も入れ、
中火にしつつ適当にかき回し、これでいいやと思ったら出来上がりです。
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